To o czym mówisz to synchronizacja lub kopia danych między pojedynczymi dyskami. Zainstaluj Hybrid Backup Sync i skonfiguruje pojedyncze zadania na każdą kopie lub synchronizację.
A w swoim pytaniu poruszyłeś temat tworzenia RAID1 ale RAID1 to nie kopia zapasowa tylko zmniejszenie ryzyka utraty...